现在市场上冬虫夏草的干草有两种，一种是传统的干虫草，自然晒干的。还有一种就是用机器冻干的虫草。大部分消费者无法区分冻干虫草和自然风干虫草，今天鲜与鲜寻·鲜虫草小编就为大家简单讲解一下冻干虫草和自然风干虫草有什么区别？希望能提供帮助。
冻干虫草和自然风干虫草有什么区别？
传统的干虫草就是指将虫草进行晾晒，自然风干，保证虫草的干度在95%以上。
冻干虫草则是指运用了物理的升华原理，先低温下把虫草里面含水分冻结成固体的冰，然后在真空环境下，把虫草里面固体的冰变成汽态升华掉，即可得到虫草干制品。
经过低温真空干燥的冻干虫草，与自然晒干的冬虫夏草是完全不一样的。通过体型、重量、颜色、味道对比，可以很容易分辨出是否是冻干草。冻干冬虫夏草与晒干冬虫夏草的区别主要有以下几点：
1.体型重量区别
冻干处理后的虫草，并不会因为水分流失而变小。基本上采集时的虫草有多大，冻干处理后的虫草就有多大。而自然晒干的虫草，在晒干后，体型会缩小到原来的50%-60%左右。大小几乎小了一半。相同重量的冻干草与晒干草对比，冻干草要大上一倍左右。
2.颜色区别
冻干虫草的颜色黄中发白，没有晒干虫草天然的那种金黄色。
3.气味区别
晒干虫草的腥味浓郁，尤其是玉树地区虫草，草菇腥味重，那曲地区的虫草是一种带有酥油味的腥，这种味道腥而香，接触得多了，会觉得越闻越好闻。但是冻干虫草却几乎闻不到味道，把一把冻干虫草拢在一起，用手照着使劲嗅，才能感觉到一丝腥味。
总而言之，如果大家对外形上无法确定冻干虫草和干虫草的话，就可以拿起来闻一闻，如果味道不明显并且同规格个头较大，那就是冻干虫草。有正常腥香味的就是干虫草。当然如果有刺鼻难闻的异味，那肯定是假的冬虫夏草了。
