1、羊肉

羊肉是冬令滋补身体的好食材之一，羊肉富含蛋白质等营养物质，补虚益气，暖身暖胃，肥瘦相间的羊肉脂肪含量要低于猪肉，且瘦羊肉、羊后腿肉脂肪含量要更低一些，爱美的姐妹们不用担心长胖。

羊肉有股子特有的膻味，不过，对于喜欢吃羊肉的人来说，那是一种“香味”，而有的人就受不了这种气味，那么，怎么去除羊肉的膻味呢？

羊肉去膻味的方法及建议：

① 买来的羊肉用淡盐水洗净后，在冷水中浸泡3-4个小时或以上，中间换换水，泡出血水，血水是膻味的来源，这样浸泡后可以去除大部分的膻味。

② 给羊肉焯水，可以去除部分膻味，但记得要冷水下锅。

③ 搭配白萝卜、香菜可以吸附些许羊肉的膻味，还让羊肉的味道更丰富。

④ 在做炖羊肉的时候，建议不要放入过多的调味料，这样容易掩盖羊肉的本味。

2、乌鸡

冬季喝一碗热乎乎的鸡汤，温暖又营养，除了老母鸡，用乌鸡来炖汤也有很好的补益作用，乌鸡又被称为乌骨鸡，富含多种氨基酸和微量元素，尤其是铁元素含量较高，是滋补的上好佳品。

用料：乌鸡半只、红枣、虫草花、姜、盐、枸杞适量

做法：

① 乌鸡用淡盐水洗净，斩大块。

② 冷水下锅，将乌鸡焯水，撇去浮沫，捞出后用温水洗净。

③ 取砂锅，放入鸡块、去核的红枣、洗好的虫草花、姜片、足量的热水，煮开，小火炖60分钟左右。

④ 鸡肉呈软烂状态，最后加盐调味，再炖个3、4分钟，撒枸杞即可。

红糖对于我们来说不陌生，我在特殊日子时肚子不舒服，就会喝点红糖水，它有活血的作用，那时肚子就会舒服很多，《本草纲目》记载：“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”，红糖可以促进血液循环，暖脾健胃，对皮肤也有好处。

冬天适量吃些红糖，有保暖的效果，早晨我们可以煮一碗红糖鸡蛋，喝完浑身上下都会觉得暖和和的；您也可以煮点红糖姜水：放几颗去核的红枣、姜煮开，小火煮一会儿，喜欢的话，还可以放些红薯，最后再加点红糖。

红糖的吃法很多，可以做成各式面食，比如红糖馒头、红糖肉桂面包、红糖发糕等，您喜欢哪种呢？可以留言给我。

红枣享有“天然维生素丸”的美誉，是营养价值丰富的滋补品，我老妈就很喜欢吃红枣，双十一还网购了好几袋，说平时当零食吃。红枣可以辅助入眠，对皮肤也有益，冬天吃些红枣可以暖身，提高抵抗力，不过一次不要吃太多，它富含膳食纤维，不容易消化，也容易上火。

红枣暖身的吃法：与南瓜或者红薯、大米煮粥，也可以用少许糯米同煮；或者搭配黑米、核桃仁、花生仁熬粥；做法简单：洗好食材，放入电饭煲，加足量清水，按下煮粥键即可，滋补又温暖，或者煲汤时放入几颗均佳。