浩浩荡荡的“挖草大军”

挖虫草的旺季，这个季节如果你从那曲城区往比如县、索县的方向走，沿途你肯定会看到这样一道风景大大小小的车辆装满了行李，几乎整个马路上都是这样的车队。

数万人拖家带口排队等着进山采挖冬虫夏草，队伍绵延望不到尽头。此时的西藏依然春寒料峭，几乎感受不到春天温暖的气息，甚至偶有会雨雪交加，但藏民们依然满怀期待地开着摩托车、拖拉机、货车，进入海拔四千多米以上的雪山无人区，寻找珍贵的虫草。

虫草依然是他们主要收入的经济来源，这两个月挖虫草的收获，几乎决定了整一年的经济水平。一些学校，还会专门放假，让学生上山挖虫草，以补贴家用。

由于距离虫草采集点的路程实在遥远，加上天气恶劣，来往很不方便，藏民会用交通工具把帐篷、食物、炉具等生活必需品拉进虫草产区，在山腰处搭帐篷，维持基本的生活，正式开启长达两个月的采挖冬虫夏草之旅。

采挖虫草 艰辛无比

为了采挖虫草，藏民们往往需要刨遍整片草甸，虫草被掩盖在草丛下面，极其难寻，需要趴下来仔细辨别。运气好的人，一天能找到几十根，运气不好的，有时一天下来连一根也找不到。

藏民每天早晨进山挖虫草，他们会准备好干粮，如八宝粥、矿泉水、馍等，这些都是藏民们采购最多的食物，中午以随身携带的干粮果腹，在山上挖草时，藏民从来不舍得花费时间吃饭，基本上都是速战速决，饿的时候随便吃一点，继续挖草。

虫草的虫体埋藏在泥土内，只有草体露出地面2~3CM，与其他的草混杂在一块。伏下身躯，睁大眼睛，凝神屏息，在草丛中四处探头张望搜寻，收获的通常不是虫草，而是腰酸背痛、头晕目眩。

挖虫草也有秘诀，藏民们都人手一把专业工具“药铲”，其结构是：带尖的扁铁板上，无尖的一端90度方向，焊了一个把手。

挖虫草需要很细心，在离虫草十多厘米的地方，把带尖的扁铁板斜压入地下、撬开土壤，把虫草连根带茎被撬出来。

小心地取出虫草，剥下泥土，最后还有重要的一步：把撬开的泥土铺平，让草地恢复平整。藏民认为山神哺乳了他们，也要敬仰山神，他们就是这么淳朴，懂得感恩。否则，草地会耗费大约5年的才能恢复原貌，高海拔地区的草原，植物每年的生长期很短，生态脆弱。

鲜虫草大有好处！

吃新鲜冬虫夏草，对健康养生来说，再合适不过，虽说干虫草的营养成分已经很高，但鲜虫草就“鲜”在它没有流失过的营养，与干草相比，鲜草的营养价值保留更完善、更易让人体吸收。虫草含有多达9种对人体有好处的物质（虫草酸、虫草多糖、虫草多肽、鞘脂、超氧化物歧化酶、核苷类、甾醇类、微量元素和蛋白质），这些营养成分在鲜虫草上更为突出。

鲜虫草怎样吃效果好？

鲜品比干品所含有效成分更多更全面，在吃新鲜冬虫夏草时应尽量保全其天然具备的各种有效成分。推荐的吃法是虫草水，鲜虫草用清水冲洗一下，同时用刷子刷洗或者用手轻轻刮抹虫草的表面，时间在30秒以内为好，洗净后放入不高于90度的清水，虫草水可以喝3~4泡，喝完记得把虫草嚼服。这样可以不打破新鲜虫草的生鲜状态，让新鲜虫草所含的各种成分都能被人体吸收和利用。