冬虫夏草煮水出来是什么颜色的？

冬虫夏草煮水出来是什么颜色的，通常虫草消费者们常会遇到以下几种情况：

1、是水变成清澈的微微黄色；

2、是水变微黄但表面有油质，

3、是水基本没有颜色；

4、是水变浑浊感觉有杂质

5、是水变得很黄；

那么到底是什么原因造成这些结果的呢？哪种情况才是虫草水的正常表现？

第一情况是：变成清澈的淡黄色

解答：冬虫夏草煮出来的水之所以呈淡黄色，是因为棕黄色的虫身表面，某些具有颜色的成分溶解到水里的结果，而与表面下的菌丝成分溶出到水里基本没关系（因为菌丝主要呈白色，成分溶出到水里无颜色）。

第二种情况是：水表面有油质

解答：虫草被动过手脚的可能性极小，很有可能是藏民日常晾晒、储存过程中沾上的酥油。其实酥油味并不是判断虫草真假的标准。

第三种情况是：冬虫夏草泡水很淡甚至没有颜色

解答：可能是清洗过度以及直接用开水泡虫草基本没有颜色，在煮虫草时，易桑建议大家5秒内清洗完毕，重点清洗虫与草结合的部分，有很多人在食用虫草前都会清洗得很仔细，甚至一直用刷子刷，将虫草表层物质甚至内壁里的细胞膜刷掉，导致煮的虫草颜色很淡甚至是没有色。

第四种情况是：水变浑浊感觉有杂质

解答：这种情况毫无疑问买到了假虫草，假虫草通常用其它虫草或者面粉石膏等染色而成，这些染色剂主要物质不溶于水，以沉淀物质在水中漂浮，水就会变浑浊。

第五种情况就是：是水变得很黄

解答：这种情况基本是人为喷了黄色的色素或熏染让虫草更漂亮或者更易存储，比较典型的就是硫磺熏，中药材存放为了防虫，过去常见手段就是硫磺熏，至今一些商家药材商官方网站还有此法描述。，硫磺熏过的冬虫夏草不但让虫草颜色更黄亮，也不易被虫蛀（硫磺熏过的虫草对人体有害，所以是被禁用的方法）。

以上三种情况，皆是正常状况，其他情况很有可能是假的，里面大多掺了其他成分，很有可能经过熏染等手段给虫草上色，让虫草卖个好价格。

通过以上的结论，大家对冬虫夏草泡出来水的颜色已有了基本的了解，我相信朋友们的疑问已经解答了。不过，鲜与鲜寻小编在这里需要说清楚一点：冬虫夏草泡出来水的颜色并不完全是淡黄色，有的可能比淡黄色更浅一点，有的则比其更深一点。

冬虫夏草用量相同的情况下，虫身的表面积越大，泡出来水的颜色越深，而同等重量的冬虫夏草，规格越小的表面积越大，能溶出到水里的有颜色成分就越多，泡出来的水颜色就越深。由此我们不难得出这样的结论：在其他条件固定时，如果用的冬虫夏草规格越小，泡出来的水颜色就越深。