虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于真菌
By 酱出心才_Winnie私厨
用料
- 西芹 1瓣
- 新鲜虫草花 200g
- 蒜头 2瓣
- 小米辣 2个
- 二荆条 1条
- 花生油 10g
- 盐 0.5勺
- 白糖 0.5勺
- 香辣肉沫酱 1.5汤匙
- 2016/07/17 私房原创首发
做法步骤
1、材料汇集
2、虫草花用清水轻轻泡洗二遍，自然生长的虫草花不掉色，滤干水份待用。
3、虫草花放入盘内加入3g花生油拌匀
4、放入蒸锅上气后蒸5分钟即可熄火。
5、西芹菜提前切簿片放入盘内盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
6、提前剁好蒜蓉，青红椒丝，加入看辣肉沫酱，盐，白糖，淋入滚油。
7、成品:将酱汁淋入盘中，吃时拌均
8、成品
9、成品
10、成品:鲜香脆嫩！口感丰富！
小贴士
虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质
