虫草一向是进补的好东西，如果错过贴秋膘的你，平日里，不妨多食虫草鸡汤，让身体充满能量。
基本简介：
难度：一般
烹饪时间：23分钟
口味：鲜
所需食材：
鸡腿肉块280克
水发香菇50克
水发虫草花25克
枸杞3克
红枣35克
姜丝5克
盐3克
蚝油3克
干淀粉10克
生抽8毫升
做法：
1. 将洗净的香菇切片。
2. 洗好的虫草花切小段。
3. 鸡腿肉块装碗中，放入生抽、生姜、蚝油、盐，倒入洗净的枸杞。
4. 撒上干淀粉，搅拌均匀，腌渍约10分钟，待用。
5. 取一蒸盘，倒入腌渍好的食材，放入香菇片。
6. 撒上虫草花段，放入洗净的红枣。
7. 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘。
8. 盖上盖，蒸约20分钟，至食材熟透。
9. 断电后揭盖，取出蒸盘。
10. 稍微冷却后即可食用。
营养分析：
香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素D、粗纤维、磷、钙、铁等营养成分，具有促进人体新陈代谢、益胃助食、抗病毒等作用。此外，香菇中还含有较多的香菇多糖，能增强人体体液免疫功能，还有一定的防癌抗癌作用。
制作指导：
虫草花泡好后应再清洗一遍，能更有效地清除杂质。
