摘要：冬虫夏草因具有珍贵的养生价值，深受很多养生人士的喜爱，早在1300年前人们就开始食用冬虫夏草。随着时代的不断发展冬虫夏草的吃法也在不断改进，都是为了更方便、更好的吸收冬虫夏草的营养物质。
冬虫夏草因具有珍贵的养生价值，深受很多养生人士的喜爱，早在1300年前人们就开始食用冬虫夏草。随着时代的不断发展冬虫夏草的吃法也在不断改进，都是为了更方便、更好的吸收冬虫夏草的营养物质。冬虫夏草的吃法进化，主要体现了三大发展趋势。
第一、从配伍吃到单独吃
最早中医将冬虫夏草和其他药材、食材配着煎服，来达到治疗疾病的目的。随着现代医学对冬虫夏草的研究发现，冬虫夏草是化合物的宝库，可阴阳同补，是自成天然的大复方。冬虫夏草的多重功效来其蕴含的上千种营养成分自成体系的协同与相互作用，天然的精妙配方。如果和其他中药一起服用，反而会影响其独特药效。
第二、从高温加热到开水闷泡
药膳是深受我国人们所喜爱的一种调理身体的方式，冬虫夏草与鸭子、猪肉、鸡一起炖煮也极为普遍。但是当科学介入对冬虫夏草的研究后，人们发现长时间高温炖煮会破坏冬虫夏草的营养价值，冬虫夏草中的活性酶类、真菌多糖等会被破坏，功效明显下降。冬虫夏草中含有的某些活性酶类，在高温加热条件下会彻底失活，从而无效。因此用开水闷泡的方法越来越被大众接受，既便捷也能够获得更好的效果。
第三、从吃原草到碾粉
随着科学对冬虫夏草的研究深入，人们发现冬虫夏草的大多营养成分蕴含在细胞壁内，常规吃法能够吸收的量很小。因此，在低温的状态下打破冬虫夏草的细胞膜，以便使得有效成分完全释放。随着科技的发展，超微破壁粉碎增溶技术真正实现了虫破膜、草破壁，非常容易被人体吸收，精华成分溶出是冬虫夏草原草的数倍，实现了对有限资源的高效利用。
