吃冬虫夏草可以少生病和预防疾病，尤其是鲜草，营养价值是一年中最高的时候，因此每年到鲜草季都备受人们喜爱，吃新鲜虫草养生是对养生一种追求，会挑选高性价比的鲜草会事半功倍。
产地：虫草分为四川虫草、青海、西藏虫草，杂多产的虫草质量上乘，色泽金黄，虫体饱满，营养价值高，药用价值大，有冬虫夏草第一县之称。四川等地产的虫草虫体较瘦小、颜色较暗，子座较长，营养价值较低。
干、湿程度（水分）：如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大。商家为了减少损耗，增加重量，市场流通的虫草含水量一般都较高，如果你收到的鲜草非常干净，甚至整根看着非常白嫩饱满，你收到的很可能是水洗草，鲜草往水里一泡，不仅营养流失很多，还会增加重量。
完整性：虫草以完整、肥壮饱满为佳。因为鲜草太嫩，挖草刷草时难免会断掉，会用草签接起来，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然，一般当断草处理。
洁净度：为了保证虫草品相，鲜草出土后会用小刷子刷两遍，这个过程费时，但鲜草纯净。虫体表面颜色呈深黄色或黄棕色，环纹明显清晰是优质鲜草的体现。
还有虫体瘦瘪、中空的虫草，这样的草多数是尾期草，因为采挖不及时，虫体的营养成分已消耗，吃了不具备滋补效果。
