冬虫夏草体内含有大量的营养物质，含有核苷类、维生素、有机酸、微量元素和其他多种成分，这些成分都对人体有益。而冬虫夏草的颜色通常是金黄或棕黄色，那么发黑的冬虫夏草可以吃吗？

发黑的冬虫夏草可以吃吗？

品相黑的低海拔的虫草不建议吃，低海拔的虫草由于海拔低，环境污染问题，工业排放以及汽车尾气等造成了环境污染严重等问题，含有一定的重金属超标，吃多了会造成人体重金属超标的风险，不仅对身体无益，还会造成身体的伤害，所以不建议大量食用。

保存不当，发霉的虫草也是不建议吃的。发霉的虫草不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，绝对不能再食用。

冬虫夏草发黑正常吗？

冬虫夏草应防潮、防霉、防虫蛀。如果只保存很短的一段时间，如几天或十几天，它应该只保存在阴凉处。

如果保存时间超过1个月，冬虫夏草可以放入干净完整的塑料袋中，然后把袋子口封紧。在装有冬虫夏草的塑料袋上再包裹两个塑料袋，避免虫草受潮，然后封住袋口后冷藏或放冷冻层保存即可。

鲜与鲜寻小编建议，在保存冬虫夏草时可以真空包装，然后放冷冻层保存，不但可以防止虫草发黑，还能让虫草营养长久保存。