清炖冬虫夏草和鸡肉。我们准备一只老母鸡，最好是家养的那种，然后宰杀了，宰杀了之后，我们将它清洗干净，清洗干净了之后，放入炖锅之中，加入适量的清水开始炖煮，大火烧开之后，上面会有一些浮沫，我们要先把这些浮沫给撇干净了，撇干净了之后我们就可转小火了，转小火慢慢炖上两个小时，炖好了之后我们再清洗几根冬虫夏草放进去，接着炖煮十分钟，炖煮了好了之后我们就可以出锅了，出锅的时候撒一些食用盐，撒完盐之后搅拌均匀就可以服用啦。
清炖冬虫夏草鸭肉。我们准备半只鸭子，鸭肉要先焯一下水，焯水的时候放葱姜，之后捞出来清洗干净上面的浮沫，因为鸭肉表面的油脂比较重，我们可以先把鸭皮的油脂处理一下，处理好了之后我们就可以直接炖煮了，炖煮的时候放料酒和葱姜，也是先炖煮两个小时，鸭肉炖烂了之后我们再放入冬虫夏草，放上冬虫夏草之后再炖煮十分钟，炖煮十分钟之后我们直接就能撒盐出锅了，喜欢的朋友还可以添加一些葱花，味道会更好。
