食材明细
- 虫草花适量
- 乌鸡半只
- 阿胶1块
- 红枣适量
- 桂圆肉适量
- 枸杞适量
- 黄酒适量
- 食盐适量
- 其他口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
虫草花阿胶乌鸡汤的做法步骤
1
乌鸡先焯水，去除血污。
2
将阿胶拍碎。
3
处理好的阿胶放入炖盅内，并倒入适量黄酒。
4
将两者搅拌一下。
5
放入乌鸡。
6
加入适量的水。
7
放入处理好的材料。（虫草花、红枣、桂圆肉、枸杞）
8
盖上盖子，炖两小时。
9
加点盐调味，就可以美美的喝起来啦~
小窍门
Q：虫草花煲汤之前到底要不要清洗？
A：虫草花的营养价值在其孢子头上的孢子粉。孢子粉是易溶于水的，一浸水，虫草花营养的70%都已溶于水里面了，所以建议最好是不浸水。
