这款虫草花牛肉汤，汤鲜味美，牛肉软烂，食材多样，冬天喝最好不过了，寒冷的天气来上一锅，营养丰富祛寒又暖和，来看看具体做法吧。
【虫草花牛肉汤】
所用食材：牛腩适量，甜玉米1根，西红柿1个，干虫草花适量
所用调料：盐，姜，料酒，植物油，冰糖，生抽，姜葱
制作步骤：
1、牛上脑或是牛腩切成小块，冷水入锅加姜片、料酒焯水，烧开后煮1分钟，然后控水捞出。
2、西红柿用刀划十字，开水烫一下去皮，再切成小块。西红柿和牛肉是很好的搭配，西红柿的酸味能加速牛肉煮熟的速度，而且加了西红柿的牛肉味道也特别好吃。
3、干的虫草花先用冷水浸泡半小时，再清洗干净，新鲜的虫草花也是可以的，煮的时间要短一些。
4、炒锅烧热加少许植物油，加几颗冰糖小火熬煮一会，待冰糖融化起小泡泡，下入牛肉炒个糖色，再加生抽煸炒均匀。
5、把炒好的牛肉放入砂锅中，加入西红柿、足够多的热水，加少许料酒、姜片，大火烧开后转小火慢慢煮1小时。
6、再加入切成小块的玉米，继续煮十几分钟，把玉米煮熟。
7、最后加入泡好的虫草花、适量盐煮10分钟，虫草花无需煮太久，很容易煮熟的，若是新鲜的虫草花煮几分钟就好。
