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简易素菜煲仔饭+汤

100次浏览     发布时间:2024-09-20 09:56:36    

用料

  • 香菇 10朵
  • 腐竹 五条
  • 龙口粉丝 一团
  • 虫草花 一小把
  • 鸡蛋 2个
  • 蒜头 半瓣
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 小米椒 4个
  • 葱 1根
  • 耗油 2勺
  • 油 2汤匙

做法步骤

1、粉丝、香菇、虫草花、腐竹用热水泡发十分钟以上,铁盆中有腐竹加点盐。

2、辣椒、蒜切末,葱切丝,香菇切条,腐竹放置备用。粉丝放砧板上横四刀竖四刀。

3、热锅冷油,爆香部分蒜、辣椒,后香菇、腐竹、粉丝炒一下,之后放一勺耗油,水,炒一下团在一起就出锅。

4、炒好的菜,扔饭锅里跟饭一起煮。

5、准备调料。热锅冷油下蒜爆香,放水,后酱油,耗油,葱丝,熬煮沸,捞出。如果能吃辣直接把辣椒一起爆炒。 我弟吃不了辣,就只能把剩下的辣椒扔水里放点盐煮个味,不好吃。

6、倒入酱料,搅拌均匀,就出锅了。

7、饭快熟前,煮个虫草花鸡蛋汤,记得放点片姜,没放姜有点腥。虫草花鸡汤才是正轨,有买鸡肉就不要学我。 虫草花和水一起下锅,煮到水沸腾,先搅拌水,之后把蛋花倒入。 打蛋花钱:碗里加点水,盐,搅和均匀。

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

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