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美味签到——吃过都说好的龙爪菇牛肉煲

100次浏览     发布时间:2024-09-21 09:25:23    

用料

  • 牛肉 750g
  • 胡萝卜 一根
  • 龙爪菇 100g
  • 虫草花 50g
  • 葱 一段
  • 姜 一块
  • 八角 两粒
  • 香叶 两片
  • 桂皮 一块
  • 山楂 一把
  • 盐 适量

做法步骤

1、准备好食材。

2、牛肉洗净后,放入冷水锅中大火烧开,撇去浮沫。

3、压力锅中加入足量清水放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、山楂,大火烧开。然后将焯好水的牛肉放入压力锅中,大火煮开,盖上锅盖焖煮40分钟左右。

4、龙爪菇和虫草花洗净,胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

5、胡萝卜打底放入炖盅中,再放入龙爪骨和虫草花。

6、将牛肉和牛肉汤放入炖盅中,加入盐,上下层隔水炖20分钟即可。

7、做好啦

8、成品~

小贴士

Olivia美食记录: 1、牛肉可随个人喜好选择,牛腩、牛肋条或牛毽子切块都可以。 2、龙爪菇脆嫩爽口,胶质含量很高,属于野生菌菇,营养十分丰富适合煲汤。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外,牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

(8)不宜与牛膝、仙茅同用

(9)服氨茶碱时禁忌食用

PS:牛肝的禁忌

(1)忌鲍鱼、鲇鱼

(2)不宜与富含维生素C的食物同食

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