一、【鲫鱼汤】
主要食材：鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、青菜、枸杞
别看鲫鱼很小也很普通，其实营养价值不容小觑，除了蛋白质丰富外，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，有补虚温胃的作用。
1、清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。
2、在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。
3、锅中放入猪油融化，然后放入鲫鱼，先不要翻面，底部金黄后再翻，这样不会破皮，然后两面金黄之后加入开水，一定要开水，这样汤色才会奶白。
4、接着加入煎好的鸡蛋，豆腐，大火煮上5分钟左右汤汁即可浓白，最后煮上一些青菜，加盐调味即可。
二、【十菌排骨汤】
主要食材：排骨，羊肚菌，山药，虫草花，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，红枣，葱段，姜片
羊肚菌，竹荪，虫草花都是非常珍贵的菌类，含有人体所需的大量维生素和矿物质，尤其是羊肚菌每百克钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍；铁的含量是香菇的3倍、猴头的12倍。
1，将所有菌菇用清水浸泡2个小时。泡的时候加一些盐，这样更加快速，也更加干净。
2，排骨清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，大火煮开，把排骨的血水煮出来，煮好后捞出来用清水冲洗干净。
3，砂锅里面倒入泡好的山菌和排骨，然后加入足量的纯净水，盖上锅盖大火煮开，煮开后把表面的浮沫撇掉，加入红枣，转小火煲1个小时。
5，时间到了后加入适量盐，然后放入枸杞，再煮上5分钟就可以出锅了。
三、【猪尾花生汤】
主要食材：猪尾2根，莲藕1个，花生适量
猪尾虽然常见，但是平时吃得少，猪尾含有丰富的蛋白质和胶质，经常吃不仅可以提高免.疫力，还能促进骨骼发育，很适合小孩子。
1，猪尾巴清洗干净，然后切成小块。冷水下锅，加入料酒，煮至猪尾变色后捞出清洗干净备用。莲藕去皮后切成小块。
2，花生提前浸泡20分钟，然后锅里烧水，水开后下入花生，加入一勺盐增加底味，这样还能去除花生的苦涩味。
3，砂锅里面放入几片姜，然后将猪尾，花生，莲藕全部倒进去，再加入适量的纯净水，大火烧开，烧开后搅拌一下，再加入几颗蜜枣，转小火煲1个小时。
4，时间到了后加入盐，枸杞煮上5分钟就可以出锅了。
四、【裙带菜豆腐汤】
主要食材：裙带菜、嫩豆腐、鸡蛋、枸杞
裙带菜看起来和海带差不多，但其实还是有区别的，裙带菜口感更加嫩滑一些，而且钙含量是牛奶的10倍，锌含量是牛肉的6倍，还有人体所需的氨基酸等等，是非常营养的海里蔬菜。
1、裙带菜提前泡发，豆腐切小块，大蒜切末。
2、锅里倒入食用油，油热后打入3个鸡蛋，把鸡蛋煎到两面金黄盛出备用。
3、锅里倒入蒜末炒香，然后倒入裙带菜翻炒几秒钟，下入煎好的鸡蛋，倒入足量的开水，一定要是开水，这样汤汁才会变得奶白。
4、大火煮上5分钟，下入嫩豆腐，再下入鸡胸肉丸，搅拌均匀，继续再煮上3分钟。出锅前加盐胡椒粉，枸杞即可。
五、【老母鸡山药汤】
主要食材：老母鸡 淮山药 红枣 枸杞
鸡汤是老少皆宜的美味，金黄的汤色，鲜美的滋味，令人欲罢不能。每周做上2次，孩子也很喜欢喝。
1，母鸡清洗干净之后去掉鸡头和鸡屁股，然后剁成小块，剁好后放入盆里，然后加入适量的清水清洗干净备用。
2，准备一根铁棍山药去掉皮，山药可以用热水烫一下，这样去皮就不痒了，去皮后的山药切成滚刀块，然后让入清水中备用。
3，洗净的鸡肉冷水下锅，加入适量的料酒，搅拌均匀后大火煮开，煮出血沫之后捞出再冲洗干净。
4，锅里倒入适量油，然后放入几片生姜，将它炒出香味，然后倒入鸡肉将它炒至微微金黄，炒好之后将鸡肉倒入到砂锅里，然后加入足量的开水，这样汤才会浓白，大火煮开转小火煲1小时。
5，准备几颗红枣和一些枸杞，用清水浸泡上，煲的时候汤太少的话，可以再适量加一些开水，已经煲了一个小时了，鸡汤变得很浓白了，黄色的油漂浮在表面非常漂亮。
6，接着咱们下入山药和泡好的大枣枸杞，搅拌均匀后再煮上10分钟，时间到后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。
六、【西兰花鸡肉丸子汤】
主要食材：西兰花 鸡腿肉 生姜 葱末 葱丝 嫩豆腐 粉丝
1，西兰花清洗干净，鸡腿洗干净剔骨，去掉鸡皮。
2、鸡肉切成小块放入料理机里。西兰花将花蕾切下来，然后一起放入料理机里，和鸡肉打成肉泥。
3、鸡肉泥里面加入姜末和葱末，1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽先搅拌均匀，接着加入1勺清水，1勺食用油，适量淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，然后静置10分钟。
4，鸡骨头敲碎，冷水放入锅中，大火煮开，煮出骨头里的血水。
5，砂锅里放入少量的油，然后将煮好的骨头和鸡皮煎到微微金黄，然后加入适量的开水，加入几片生姜，煮开后小火煮30分钟。
6，时间到了后鸡汤颜色已经变白，这时候就可以下入丸子了，手上抹点油，然后抓适量肉馅儿，用虎口处一挤，然后勺子一刮，就可以了。
7丸子全部下完之后，将提前切好的嫩豆腐，泡好的粉丝，下进去，大火煮上2分钟。煮好后加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀就可以关火了。
